オルセー美術館とワイン
オルセー美術館とワイン
当店ではワインと芸術のペアリングを追求。
両者を語れるワイン専門店は稀有だと自負している。
2019年5月1日ライブ録画〜
オルセー美術館でのベルリン・フィルコンサートの映像を楽しみながらワイン。
印象派の作品の所蔵が随一であり音楽もドビュッシーである。
ドビュッシー自身は印象派とは思っていない。
しかし私達、後世の評価では印象派である。
ドビュッシー作曲
歌劇「ペレアスとメリザンド」組曲から 抜粋
牧神の午後への前奏曲 ドビュッシー 作曲
天才の才分を感じる牧神の午後への前奏曲。
午後の時間での牧神がニンフに目を付ける。
午後のまどろんだ時間に夢心地である。
ドビュッシーの澄んだオーケストラレーション。
小品ながら大曲以上の傑作だと常に痛感します。
またダニエル・ハーディングの指揮が素晴らしい。
イギリスの指揮者でラトルの薫陶を得た人物。
流暢な指揮で現代指揮者ではトップクラスです。
ニュージーランドのシラー。
ニュージーランドのシラーこれ結構おいしい。
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時短料理
まぐろのステーキペッパーソース
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ペアリング度：★★★★☆
時短料理２
ミニトマトとベーコンの炒め
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ペアリング度：★★★☆☆
本場フランスのシラーとも違う。
トスカーナのコルトーナのシラーとも違う。
ニュージースタイルのシラー！！
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やさしい果実味に瑞々しい味わい。
この感性はニュージー共通のワード。
少し金属的で鉄のニュアンスが顕著であり複雑さを醸す。
繊細なタッチで紡がれた独自のシラー。
しかも果実と酸味のバランスはとても良い。
ライトボディで無垢であるからこの時期に楽しみたい。
旧世界のシラーとはまるで違う世界観だ！！
ワイン評価
私的評価：点９２＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８０〜８７点 普通なワイン
2024年4月18日
シューベルトの未完成
シューベルトの未完成
シューベルトの未完成。
私の時代は交響曲第８番でした。
二楽章しかないがこれまた名曲。
多彩な録音が存在します・・・。
Aさん：当店１０年以上の常連様、ワイン、音楽通
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
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店主若い頃1850年製のニコラ ヴィヨーム
店主：私はフルトヴェングラー指揮が愛聴盤。
もう数十年聴いております。
一楽章だけ残っているのを含め７種あります。
どれも素晴らしい・・・。
若い頃は晩年の指揮１９５４年５月４日のライブ録音をよく鑑賞しました。
パリ オペラ座でのライブで戦後のフランスという事で意味深い。
最近は１９４８年１０月２４のライブを聴く事が多いです。
Aさん：レコード時代はベートーヴェンの第５番とカップリングが多かった。
第５番の付け合わせみたいでした・・・。
しかし実際は若いシューベルトの素晴らしい作品。
彼が長生きでしたら素晴らしいシンフォニーを残したと思う。
ザ グレードは素晴らしいからね・・・。
あれがロマン派初期とは思えない。
店主：未完成の作品は好きです。
ブルックナーの未完の９番もそうです。
未完だからの美しさ寂しさがあります。
エーリヒの息子カルロス クライバー指揮もいい。
モダンな演奏です・・・。
しかし数十年前の録音、色褪せないのが凄い。
彼のドライブはスリリングです。
ワインはシラー・・・。
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興味深い作品と出会いました。
やはり南フランスがいい。
同地方屈指のフォジェール。
その南に位置しまだ新しいワイナリーです。
とてもキュートなシラー。
この品種にしては珍しくキュート。
まだとても若くしなやかでコクも感じる。
恵まれた日照量からの豊かな果実感。
気軽にクラシック音楽と楽しめます。
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サン ブリ如何
皆さまご存じのSB100％ですね。
ブルゴーニュにおいて貴重な存在。
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2024年4月17日
オペラ鑑賞の日々・・・。
オペラ鑑賞の日々・・・。
当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・。
イタリアから端を発したオペラ。
やはりイタリアのオペラは抜群だ。
ヴェルディやプッチーニ等々巨星が並ぶ。
ヴェルディの椿姫はまずは鑑賞すべし。
カルロス・クライバー指揮。
ドミンゴ、コトルバスと歌手陣も素晴らしい。
端的な演奏ですからとても現代風です。
やはりロゼワインで堪能したい。
当店常連様にも人気のマスさんのロゼ。
価格も味わいも素晴らしい。
よくもこんな価格で成立したと感動的。
香りは綺麗で純粋。
辛口ながら適度な甘味・・・。
まあ、これは魅了されるのも頷ける。
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まずはプッチーニのトスカ。
星は光りぬは傑作でしょ。
１０代の時に出会い大泣きした。
その時、誰が作曲したのかも・・・。
勿論作品名も知らない・・・。
あの旋律が焼き付いた。
まだネットもない時代は大変でした。
それから数年後にこれがプッチーニの代表作トスカの第３幕と知った。
確かエンリコ・カルーソーが歌っていたと記憶している。
そしてプッチーニの代表作。
それがトゥーランドット。
未完でプッチーニが死去・・・。
補筆し完成した・・・。
第３幕の誰も寝てはなるぬは、聴くべし。
プッチーニ節が炸裂、これがいいんだ。
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やはりバローロがいい。
最高傑作には最高峰のワイン。
エウジョニオ ボッキーノ・・・。
私が愛する造り手であります。
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それかピエモンテのシャルドネ。
このシャルドネは品があり爽やか・・・。
現代人には受ける仕上がりだ思う。
オペラを流しながら楽しめるそんな作品です。
それではワインで当店のワインでお楽しみ下さい。
2024年4月
うなぎの蒲焼とオレンジワイン
うなぎの蒲焼とオレンジワイン
私の原点はやはりブラームス。
熟慮に熟慮を重ねた作品。
それが交響曲第１番だ。
クラシック音楽の王道。
ブラームスは様々は側面を持つ。
ドボルザークを世に広めた一面。
辛辣な言葉でハンス ロットを評価。
彼は精神的に追い込まれ亡くなった。
またお世話になった家政婦さんに困らないようにと配慮。
そして根源はベートーヴェンへの深い尊敬。
そんな事で第１番をベートーヴェンの交響曲第１０番と言われる。
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私のお宝レコード。
ブラームス全集。
昔は全集のお値段は高かった。
セルジュ チェリビダッケ指揮。
うなぎの蒲焼とオレンジワイン
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山椒を効かしたうなぎとオレンジワインは合う。
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オレンジワインとしては色調も味わいも控えめ。
ヴィオニエ由来の華やかなアロマ。
ドライフラワーやオリエンタルスパイス。
白より感じるタンニンと余韻の若干の苦み。
それにしてもうなぎの蒲焼お高いですね。
ご褒美的ペアリングです。
2024年4月
ピアノリサイタルを楽しむ
静岡でピアノリサイタルを楽しむ
ピアノリサイタル。
静岡で開催されたアレクサンダー・ガジェヴ。
イタリア人ピアニスト・・・。
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バッハ フランス組曲第４番
フランク 前奏曲と変奏曲
ショパン ノクータン第４番
ノクターン第５番
大スケルツォ
ムソルグスキー 展覧会の絵
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（開演前）
ムソルグスキーの展覧会の絵。
ラヴェルが編曲した展覧会の絵が有名。
というかラヴェルが作曲したと思っている人が多い。
しかし原曲はムソルグスキーです。
10代の頃、リヒテルのピアノで聴いて衝撃だった。
その衝撃度は強烈であった。
何故か、思うよりロシアの大地や風土。
友人を回顧する想いも感じますが・・・。
何か引っかかるものを感じた。
オケでの展覧会の絵は音の魔術師ラヴェルの凄さ。
そこにはオーケストラレーションのゴージャスさが際立つ。
しかし原典のピアノではまるで違う。
ピアノで聴きながらどうしてもオケ版も脳裏に流れる。
やはり有名な作品ですからね・・・。
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それにしても若い観客が少ない。
やはりクラシック音楽は斜陽かな？
シャンパーニュ贈答
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シャルドネの聖地コート デ ブラン。
戦前から元詰をするドワーヤール。
ぶどうの半分をメゾンに売却。
最高品質のシャルドネで造られる。
チョーキーなミネラルはやはり同村。
しかも４つのＧＣのアッサンブラージュ。
豊かなフレーバーで熟した果物を彷彿させる。
長い余韻は記憶に残ります・・・。
2023年のコンサート〜
2024年4月
手料理とペアリング
手料理とペアリング
身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。
真鯛のソテーとトスカーナの白
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チャンジャオロースと南仏シャルドネ
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ほたて入りシチューとアルゼンチンの白
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202404051458579b9.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202404051458579b9.jpg" alt="シチュー" border="0" width="300" height="221" />
牛肉とカシューナッツ炒めとスペインの白
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202404051457480c3.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202404051457480c3.jpg" alt="カシューナッツ" border="0" width="300" height="221" />
自分で造った料理とワインで楽しむ。
これが私流・・・。
2024年4月
自家製お肉のパイ包とワイン
自家製お肉のパイ包とワイン
私得意料理、お肉のパイ包。
今回は米国の赤にした・・・。
パイ生地にお肉＆具材。
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巻き巻き・・・。
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そして卵黄をぬりぬり。
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オーブンで３０分。
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中身、旨そう〜
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簡単で楽しめる料理。
2024年4月11日
イタリアの名ピアニスト、ポリーニ
イタリアの名ピアニスト、ポリーニ
当店店主はワインと芸術に造詣が深い
クラシック音楽の華はピアノとヴァイオリン。
その中でもイタリア人ピアニストは更に華やかだ。
ミケランジェリやポリーニは私が好きなピアニストだ。
イタリアの名ピアニスト。
マウリッツィオ・ポリーニが亡くなった。
数年前、日本でリサイタルを開きました。
私も聴きに行くか熟慮しました。
結果的に行けなく悔いております。
１９７８年に若きポリーニが来日。
サヴァリッシュ指揮でN響。
コンマスには徳永氏・・・。
激しい演奏で若さ溢れる。
ブラームス２０代の作品ですからこの感じがいい。
激しい第１楽章から一転、２楽章。
クララへの想いそして師であるシューマンへの気持ち。
交差する心境だろう。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bqoskqqwokqosw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bqoskqqwokqosw.jpg" alt="bqoskqqwokqosw.jpg" border="0" width="296" height="296" />
彼の音源で楽しむ。
クラウディオ・アバド指揮。
★ ブラームス ピアノ協奏曲第１番
この作品は、シンフォニー的で長い。
第１楽章だけで約２０分しかも武骨な構成だ。
結果的、ブラームスの作品の中でも聴き応えがある。
全体では約５０分とまるでブルックナーの交響曲。
協奏曲第１番はやはり創作する苦悩を感じ取れる。
若きブラームスよ、がんばれ！！
2024年4月7日
浜松でオラフソンのバッハを聴く
浜松でオラフソンのバッハを聴く
浜松アクトシティでコンサート。
ヴィキングル・オラフソンのピアノ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bqqwqw2322.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bqqwqw2322.jpg" alt="bqqwqw2322.jpg" border="0" width="300" height="350" />
彼はアイスランド出身。
以前、アンコールで弾いた大バッハのオルガン・ソナタ第４番。
これに感動しまくり泣いてしまった。
ですから、来日時はコンサートへ必ず行くと思っていた。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/blkl4kl4kl4k343.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/blkl4kl4kl4k343.jpg" alt="blkl4kl4kl4k343.jpg" border="0" width="300" height="350" />
彼は浜松を気に入っていると思う。
過去に庄司紗矢香とバルトークのヴァイオリン・ソナタを演奏している。
このコンサートはワイン会に参加したので行けなかったが実に残念であった。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/basasqwwxxxz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/basasqwwxxxz.jpg" alt="basasqwwxxxz.jpg" border="0" width="300" height="221" />
今回は１作品のみ！！
演奏時間約９０分・・・！！
大バッハの傑作、ゴールドベルク変奏曲。
そう、あのグレン・グールドが息吹を吹き込んだ作品。
私は中学生時にCDを購入してからお気に入りの作品だ。
因みにカナダ大使館で行われたグールド没後展にも行っている。
アリアではじまり３０の変奏曲で構成される。
締めは再びアリアとなる。
聴いていてグールドのあのハミングが脳裏で囁いた。
グールドより闊達で動きがある。
かなり入念に全体の構成を考えていた。
この巨大な作品では重要だと思う。
後半第２５変奏では大きな体をゆっくり回しながら世界に入るオラフソン。
思わずグールドの再来かと思ってしまった。
最後のアリアで弾き終えての余韻は格別でした。
最後に、村上春樹氏と小澤征爾氏の対談本に於いて。
グールドはカナダ生まれでヨーロッパ出身ではないから自由な演奏。
そんな事を書かれていた。
とすればオラフソンも然り・・・だと思いました。
2023年のコンサート〜
2024年3月
教養の講義です
教養の講義です
身に着けたい教養。
ワインを楽しむ大人に必須ですね！！
私が好きなリヒャルト・シュトラウス。
保守的な時。
進歩的な時とカメレオン的作曲家。
そして指揮者としても有能であった。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bfeererer.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bfeererer.jpg" alt="bfeererer.jpg" border="0" width="300" height="350" />
私が愛する作品。
最晩年の「４つの最後の歌」
ドイツ・リートの最高峰中の最高峰。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bffgfggf.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bffgfggf.jpg" alt="bffgfggf.jpg" border="0" width="300" height="350" />
リヒャルト・シュトラウス最晩年の作品。
４つの最後の歌。
ヘルマン ヘッセなどの詩を引用。（３曲）
ドイツ リート史上最高峰。
シュトラウスは遺言で最高の指揮者と歌手を求めた。
これは有名な話ですね。
フルトヴェングラー指揮。
フラグスタートのソプラノ。
この時彼女は全盛期を過ぎていた。
ワーグナーのトリスタンとイソルデでレコーディング時。
第二幕でシュヴァルツコップが一部声を提供。
高い音はフラグスタートは質を保つことが出来なかった。
お勧め音源
★ リヒャルト シュトラウス
４つの最後の歌
ルネ・フレミング ソプラノ
クラウディオ アバド指揮
ルツェルン祝祭管弦楽団
このコンサートに参加した聴衆は幸せだ。
最高の歌手、最高の指揮者、そしてオケ。
スイスのルツェルンで行われた演奏会。
しかもアバドは病気から復帰した最晩年。
やはり境地はまた違う・・・。
ですからシュトラウス８４歳の時の作品と共鳴します。
【作品私流解説】
天才シュトラウスは最晩年、創作意欲を失う。
しかし息子の励ましで創作。
本人は４つの最後の歌で創作はしていない・・・。
どれもドイツ リートの最高峰。
中でも「夕映えの中で」は・・・。涙。
長年愛した奥様・・・。
これから迎えるであろう死と生の不安。
ヒバリ（フルート）のさえずりが印象的で活力や生の素晴らしさを感じる。
静かに物語は終わる・・・。
やはり交響詩で才能を魅せたシュトラウスらしいのかもしれない。
2024年4月4日
あなたも、チャコラー！！！！！！
あなたも、チャコラー！！！！！！
ワインを手料理で楽しむ。
自分で造れる範囲で楽しむ、これがいい。
クラウディオ・アバド。
イタリア人指揮者。
カラヤン後のベルリン・フィルの首席指揮者。
１９９２年の来日演奏。
私も聴きに行きました。
まだその時の余韻が残る。
先日BSでその演奏が放送された。
ダニエル・シュタブラーヴァがコンマス。
（35年コンマスを張った名ヴァイオリニスト）
トップサイドがミシェル・シュヴァルベ。
（カラヤン時代の顔）
と豪華な布陣だ！！
★ブラームス
ヴァイオリン協奏曲
ヴァイオリンはムローヴァ。
ソ連から亡命した女性ヴァイオリニスト。
意外とアグレッシブな演奏。
指揮者のアバドと関係がある子供も生まれている。
やはりイタリア人？・・・・・。
時短料理
ホタテの和風カルパッチョ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202403251251454d0.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202403251251454d0.jpg" alt="和風カルパッチョ" border="0" width="300" height="221" />
海産物はチャコリと合いますね。
レモン汁をより効かすと合います。
微発泡で酸が特徴ですが。
このチャコリは泡無しで酸は穏やかタイプ。
爽やかでレモンの皮の香り。
カンタブリア海に近く、
ぶどうは塩分を含んでいると言う。
やはり磯的ミネラル感。
爽やかで清々しい・・・。
私はチャコラーになりそう！！
ワイン評価
私的評価：点８９点
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20240325134824050.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20240325134824050.jpg" alt="ｊｋｊｋｊｋｊｋｊｑｋｗｊｑｗｋ" border="0" width="300" height="221" />
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８０〜８７点 普通なワイン
このチャコリを頂いてあなたもチャコラー！！
2024年3月26日
マーラーとネッビオーロ
マーラーとネッビオーロ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-67.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="銘器ヴィヨームと私" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。）
マーグスタフ・マーラー。
日本ではマーラー・ブームが起こった。
今やネッビーロもクラシカルからモダンまで幅がある。
Gさん：常連歴１６年、ワインマニアでありクラシック通
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
店主：パーヴォ ヤルヴィはN響の監督退任後も精力的。
チューリヒ管弦楽団でマーラーの第３番を指揮。
長大な作品として有名です。
Gさん：千人の交響曲と並びますね。
第３番は約１年で完成・・・。
しかし弟の自殺やらウィーンへ進出など多忙。
店主：パーヴォはN響でもマーラーを取り上げていた。
第２番、復活は素晴らしかった。
以前バーンスタインでマーラーを鑑賞していた。
今では色褪せて感じます。
聴きながらネッビオーロを楽しみました。
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サロットのランゲ ネッビオーロ。
そしてオレク・ボンドニオです。
Gさん：ネッビオーロいいですね。
バローロやバルバレスコも値段が上がっていますね。
ピノ ノワールもそうですがACブルで楽しむ。
ネッビオーロもランゲで楽しむ。
しかも最近は品質が上がった。
ですから良いのかも。
店主：サロットはよく見かけます。
それだけ人気・・・。
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熟したチェリーやドライ・フルーツ。
芳香豊かで乾燥したドライ・ハーブ。
少し灌木などの香りもします。
複雑で展開があります。
また、値段もお手頃ですからお勧めです。
Gさん：私もピノさんに紹介して頂き飲みました。
牛肉のしぐれ煮と合わせましたが良かった。
店主：ランゲ・ネッビオーロは自宅で造れる料理と合わせやすい。
そこがまた魅力です。
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オレク ボンドニオのランゲ・ロッソ。
ガヤのソリ ティルディンに隣接が謳い文句。
それを裏切らいない。
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すみれの花、バラの香り。
プラムやチェリー・ジャムのニュアンス。
穏やかで軽めの味わい。
口中で収斂性を感じる。
タンニンは少し粗くまだ若い。
今頂いても十分楽しめます。
少し熟成させて楽しんでもいいですね。
2024年3月18日