私流ワインの味わい方2
嗜好品の楽しみ方は三者三様。
これでいいのだ。
ワインにも味わいの調性がある。
南イタリアのアリアーニコを飲んでこれは穏やかなヘ長調だな。
カヴァを頂いて春めいていてト長調だな。とか。
今の季節はホ短調でしんみりしたいけど・・・・。
今回のワインは変ホ長調である。
★ 2014 シラー
グラウンドワーク
当店販売価格￥４,０８８（税込）
米国においてローヌ品種に特化。
その気持ちわかります。
他の国際品種にない長所も多い。
若くても熟成させても雄大。
それがシラー・・・。
ほらね変ホ長調の響きである。
何々、どんな響きかわからん。
例えばベートーヴェンの英雄の第１楽章。
ホルストの惑星の中の木星。
これが代表する響きかな・・・。
グラウンドワークの持ち味はわかりやすさ。
ですから端に焼いた肉料理にもいい。
これはおすすめです。
詳細は【クリック】2016年12月22日
飲みたければ飲みなよ。
人生時計は極めて残酷である。
どんな幸せや不幸、立場、年収であっても必ず経過する。
その単位は分だし秒でもあり人生時計は刻み続けられる。
過去の権力者は不老不死を求めたが・・・。
それは全くの徒労に終わった・・・。
要するに召される前に大いに楽しむ。
召されてからラ ターシュは飲めないのである。
ですからワインも楽しめるだけ楽しめ。
これっきゃないのである。
そう言いたいのだ。
さあ、諸君、召される前に飲め！！
それがブルネロ ディ モンタルチーノである。
イタリアを代表する赤ワインである。
イタリアの悠久の歴史の中でまだまだ新参者。
しかし、トスカーナを代表するワインであるのには間違いがない。
★ 2011 ブルネロ ディ モンタルチーノ
リジーニ
当店販売価格￥8,840（税込）
おすすめ度：★★★★☆
１６世紀から続く名門。
安定したブルネロを飲みたけりゃ〜リジーニに限る。
元祖ブルネロもいいが、何せ高いよね〜。
そしてＩＧＴトスカーナのサン ビアジョも宜しい。
ブルネロと同じくサンジョヴェ100％。
セメントタンクで醗酵、ステンレスタンクで熟成。
★ 2014 サン ビアジョ
リジーニ
当店販売価格￥2,908（税込）
おすすめ度：★★★★☆
正しく使い分けでいいのだ。
イタリアワインの真髄を味わいたけりゃ〜。
ブルネロ ディ モンタルチーノ。
そんな気合を入れずに味わいたけりゃ〜。
サン ビアジョだな。
欲張りな人なら２本飲んじゃいなよ〜。
詳細は【クリック】2016年12月21日
おすすめ：ノー ネーム
イタリアワインの王様。
それがバローロ。
その風格と厳格さ・・・。
ネッビオーロの真髄を味わえる。
熟成されたものはブルゴーニュの銘醸ワインと肩を並べる。
ですから根強い人気を保つ。
★ 2011 ノー ネーム
ボルゴーニョ
当店販売価格￥７,７６０（税込）
おすすめ度：★★★★☆
ボルゴーニョの３つの畑から造られる。
あのカンヌビを筆頭にリステ、フォッサティである。
えっ！！ノー・ネームとは？
権力者に対する抗議の意味。
若干オレンジ色を帯びたガーネット色。
熟成感漂う香り、少し早めの物語かもしれない。
滋味豊かな味わい、熟成したネッビオーロが持つ旨味。
そして凛とした酸味。
様々な要素が絡みとても複雑さを感じます。
年末年始にゆっくり楽しむのもいいね。
詳細は【クリック】2016年12月19日
一度は飲め！！
正統派ワイン専門店の当店。
らしからぬ標題！！
一度は飲めって・・・。
何々、命令系っ？
失礼致しました。
そう声を大にして言いたくなるワイン。
ご理解の程を・・・。
と、無事に前置きは終了。
長年ワイン造りを夢みていた。
それが、フープス氏。
1983年にナパ・ヴァレーの聖地オークヴィルに畑を購入。
現在の高騰価格を考慮すると先見性があるな、と一言。
1998年、満を持しブランドを立ち上げる。
プレミアム級のワインを造り楽しんでもらう。
しかもラベルでも微笑んでもらう。
いいよね、コンセプトがさ、とまた一言私から・・・。
★ 2014 レッド ブレンド
当店販売価格￥4,598（税込）
☆ 2013 シャルドネ
当店販売価格￥3,758（税込）
実にいい。
実にいい。
これはおすすめです。
レッドブレンドはメルロー主体。
豊かな香りで中域も味がしっかりと味が乗る。
メルローは中域の果実感が命に思う。
これでふくよかさが表現される。
そしてシャルドネ。
実に綺麗。
実に綺麗。
何も綺麗なワインは多数ある。
しかし、特に言いたくなる。
不思議な気持ちである。
詳細は【クリック】2016年12月17日
虹の橋がモチーフ
人気のシリーズ。
それが虹の橋・・・・。
ＮＺで活躍するキムラセラーズの木村滋久氏。
彼が豪州カウラにあるウインダウリーで醸造、ブレンドに携わり納得したものだけをリリース。
しかもラベルは、絵本作家の谷口智則氏が作成。
ＮＺ、オーストラリア、日本が虹の架け橋で繋がったワイン。
それがオーバーザレインボーです。
★ 2016 シラー
当店販売価格￥２,９５０（税込）
☆ 2016 シャルドネ
当店販売価格￥２,９５０（税込）
保存料無添加のシラーズ！！
新鮮な果実の香り。
もぎたての様なイチゴやプラム。
こんなシラーズはあまり見かけない。
愉快で楽しい仕上がりです。
陰謀渦巻く現代社会。
そんな現状には心を癒してくれるワイン。
樽は使用せずフレッシュで純粋。
ストレス多い現代人には必須のワインでしょうね。
詳細は【クリック】2016年12月15日
ベートーベンのピアノ・ソナタ第２３番を語る。
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
Ａさん：ベートーヴェンの熱情いいね。
店主：そうですね。
階級社会での実らぬ恋・・・。
Ａさん：ベートーヴェンはピアノを教える事が多い。
そこは、ほとんどが貴族。
やはり当時は壁が巨大なのかもしれないね。
店主：そこが原動力で創作。
そして、ピアノの進化も手伝う。
Ａさん：ベートーヴェンが表題を付けたわけではないよね。
店主：そうです。
数十年後、出版社が付けた表題です。
これはピアノ・ソナタ第２３番のイメージにピッタリ。
Ａさん：それにしても激しい作風だよね。
店主：ベートーヴェンは熱情を作曲後、数年はピアノ作品を創作していない。
それだけ完成度が高いとも言えますね。
Ａさん：おすすめ音源は？
店主：私はアシュケナージ盤がおすすめです。
１９８１年のスタジオ録音。
彼は指揮者としては凡庸ですが流石ピアニストとしては一流です。
他にはホロヴィッツです。
１９５９年５月１４、１８、２５日録音。
彼がリサイタルを休止していた時期です。
この録音で様々な憶測を吹き飛ばしたまさに名演。
私はアシュケナージの熱情で大泣きをしました。
これ程にこの作品の意義を明確に示した演奏は少ないと思います。
Ａさん：名演に接した時の感動は物凄いですからね。
詳細は【クリック】2016年12月12日
ケース買いが多いパヌール。
旨いパヌール。
旨いパヌール。
と、何かのおまじない？
違います。違います。
おいしい、パヌール。
おいしい、パヌール。
って、寝言？
そう寝言かもしれないね。
寝言でも言ってしまうパヌールワインの旨さ。
当店価格別部門でトップ。
低価格ながら健闘している。
パヌールに関してはほとんどのお客様がケース買い！！
店舗前面が駐車場の当店はケース買いが多いのが特徴。
★ パヌール メルロー
チリの躍進は続く・・・。
当店でもこのワインはずっと扱っている。
それだけ支持をされています。
メルローらしい豊で丸みを帯びた果実味。
プラムを連想させる香り。
味わいはしっかりとある奥深い。
価格を考慮したらスバリ買い。
ほとんど店内で力説ナシで口コミだけで売上高が伸びる。
こんなワインはまた別格だ。
詳細は【クリック】2016年12月9日
贈答にもいいね！！
カリフォルニアワインの快進撃が止まらない。
それくらい人気・・・。
そんな巨星の中からまたご紹介。
★ ２０１３ パッドロック
当店販売価格￥５,３８４（税込）
☆ ２０１４ ＳＢ
当店販売価格￥４,１３８（税込）
ピカユーン セラーズ
女性２人がオーナー。
経緯はそれぞれなれど２人が出会いのは運命的。
ワインを愛する心があればいいのである。
赤はメルロー主体にＣＳ、ＣＦ。
ボルドー・タイプ。
果実の華やかさを感じる。
それは実に印象的です。
洗練され重々しくなく私好み。
この季節に合うモダンなワインです。
一方のＳＢ・・・。
またまた格別な仕上がり。
ＳＢに何を求めるかで自ずと満足度は変わる。
それだけＳＢは幅の広さがある。
それだけ世界中のワイン産地で栽培されている。
爽やかで綺麗な酸がはっきりしています。
活力あるＳＢはロワールを彷彿とさせます。
ですからシエーヴル・チーズにも合いそう。
贈答にも最適でしょ。
詳細は【クリック】2016年12月8日
オペラ対談！！
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
Ａさん：お好きなオペラは？
店主：私はウェーバーの魔弾の射手が好きです。
物語もドイツの深い森を連想させ素晴らしい。
序曲ばかり演奏されるのが寂しいです。
Ａさん：華やかさには欠けるのが原因？
店主：そうですね。
ヴェルディのあのラテン系には負けますね。
Ａさん：しかしワーグナーがいる。
店主：天才ワーグナーは素晴らしい。
そこはゲルマン節、長大且つ能書きが永遠続く。
Ａさん：しかしジークムンデとジークリンデの愛。
これは凄い。
店主：危険な関係ですよ。
血縁関係ですからね！！
Ａさん：しかしピノさんはワルキューレ好きですよね。
店主：かなりの頻度で鑑賞します。
第３幕第３場は涙が溢れます。
ヴォータンが最愛の娘ブリュンヒルデとの別れ。
しかも神性を除き炎の神ローゲで包む・・・。
エ〜ン エ〜ン！！
Ａさん：ピノさん泣かないで！！
店主：ベートーヴェンのフィデリオも素晴らしい。
Ａさん：序曲では改訂を繰り返す程に苦労しましたね。
店主：しかしレオノーレ第３番は完璧でしょ。
幕間に奏されると存在感があります。
Ａさん：全曲は演奏頻度が低い！！
店主：そうなんです。
ベートーヴェンの置かれていた時代背景。
それを考慮するとより難しくなります。
ですから純粋にオペラとして鑑賞します。
Ａさん：演奏時間もワーグナーと比べれば短いですね。
店主：そうです。
第２幕は感動的。
フロレスタンは歌手が良ければテノールの素晴らしさが鮮明になります。
ベートーヴェンの技術に思う。
Ａさん：しかし主役とはいえレオノーレばかりが目立ちますね。
店主：そうですねレオノーレの喝采は凄いですからね。
詳細は【クリック】2016年12月5日
ドルーアン オレゴン
私はもしかして、気が多い人なのかもしれない。
女性にしても幸子ちゃん、美穂ちゃん、瞳ちゃん。
と、相手の違う長所を必ず発見する。
高貴品種ピノ ノワールにしても同上である。
本場ブルゴーニュからアメリカ、ＮＺ。
そして極地的に様々な産地のピノが好き。
ですから私は気が多い人と言える。
そこでだ。
またまた新顔君、いや、ちゃんかもしれない、が入荷。
当店では先に厳しい吟味があり店頭に並ぶ・・・。
どのワイン達も専門店に並びたいのが願望、本望。
その先にはお客様に楽しく飲んで頂きたいと思っている。
ですから店主のテイスティングには緊張。
緊張を超えド緊張である・・・・。
そんな緊張を乗り越えた１本をご紹介。
★ 2014 ローズロック ゼフィリーヌ
ドメーヌ ドルーアン オレゴン
当店販売価格￥８,１００（税込）
おすすめ度：★★★★★
☆ 2014 ローズロック シャルドネ
当店販売価格￥５,９４０（税込）
そうです。
皆様周知の造り手ドルーアン。
私の記憶の始めにはドルーアン。
このドメーヌのピュリニー・モンラッシェに鳥肌。
ワイン好きになったきっかけである。
そんな感性あるドルーアンは先見性も豊である。
まだまだワイン造り未開発であったオレゴンにいち早く進出。
流石に偉大なピノ パパ事ジ アイリーに遅れは取ったが。
時間の積み重ねが週であり月であり年である。
着実にアメリカのピノ ノワールも進化している。
ＩＰＯＢの潮流の中、繊細でテロワールを素直に表現。
実に完成度が高い秀品である。
詳細は【クリック】2016年12月4日
タウラージは如何かな。
当店が注力を注ぐイタリア。
様々なワインが入荷しています。
皆様ワクワクしますね・・・・。
カンパーニャを代表するワイン。
いやいやイタリアを代表するワイン。
それがタウラージ。
★ 2010 タウラージ ポリフェーモ
当店販売価格￥７,４５２（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
★ 2012 サティリコン
当店販売価格￥４,３１２（税込）
おすすめ度：★★★★☆
私が好きなルイジ・テッチェ。
タウラージはシリアルナンバーが印字。
それだけ自信と責任感がある証拠である。
たった１ｈａの畑・・・。
樹齢の高いアリアニコ・・・。
野生酵母に長期マセレーション。
ＳＯ２は極少量・・・。
など特質すべき事が多い。
熟した果実、マラスカチェリー、桑の実。
微かに香木なニュアンスも感じます。
魅惑的な果実味に充実感を伴う。
長い余韻はまた格別です。
そしてサティコン。
彼は樹齢の若い樹から造るセカンド。
ルイジ・テッチェの哲学も垣間見れます。
詳細は【クリック】2016年12月2日
恩師との会話
もう師走。
光陰矢の如し・・・。
昨日。
私が車でバス停前を走行。
バスを待つ小学校の時の恩師の姿が・・・。
車を停めて一言ご挨拶。
すると恩師が「駅まで送って・・・。」
勿論快諾して恩師を車中へご案内。
もう８２歳になる女性の先生。
担当科目は音楽でした。
「今からパーヴォ・ヤルヴィ指揮でシューマン。
そしてベルリン・フィルのコンマスである樫本大進さんのベートーヴェンのＶｎコンチェルトを聴きに行くのよ。」
シューマンは交響曲第３番。
「あなたも当日チケット買って行けば・・・。」
私はロマン派を代表するシューマンは好き。
しかし唯一、交響曲第３番は苦手なのだ。
「整理されてキッチリした演奏は面白くないね」
そうである、パーヴォ・ヤルヴィもそう・・・。
現代の指揮者もオケもあまりに綺麗に揃い面白くない。
確か、カラヤンが来日し日本のオケを指揮した時に、冒頭部の正確さを嫌ったのは有名。
尊敬するフルトヴェングラーはアインザッツは不揃い。
これが面白いのだ。
各国のオケはアジア人やら女性が加入。
悪いと言っている訳ではないがその地域の音色を楽しみたい。
ベルリン・フィルのコンマスが○○人、てつまらんね。
往年のウィーン・フィルの音色の秘訣。
それはウィーン国立音楽大学出身で昔は男性のみ。
フルトヴェングラー、ベーム、カラヤンの時代はそうだった。
ウィーン訛りの音色はとても魅力的でした。
先生を駅に送る１０分程度の時間は有意義でした。
追伸、
当日券を求め電話・・・。
既に完売。
そりゃそうだ。ヤルヴィに樫本氏。
完売でうれしかった様な悲しいような心境だな。
詳細は【クリック】2016年12月1日