静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

Ａさん：ワインとクラシックに造詣が深い教養人。

店主：幼少期からヴァイオリンを習い志す。

愛器は１８５０年製ニコラ・ヴィヨーム。

百戦錬磨のソムリエ。




店主：秋は芸術とワインですね。

ドイツ・リートが恋しくなる。

ワインはブルゴーニュ・・・。

古酒・・・・。

品種で言えばピノ　ノワール。

ネッビオーロがいい。

この季節は感性が開いている。

Ａさん：わかる、その感じ。

シューベルトの歌曲。

またはマーラーの歌曲も最高。

店主：生意気な言い方ですいません。

その辺りの感性が私と類似。

ですから話が盛り上がります。

後期ロマン派の巨人リヒャルト・シュトラウス。

あの天才、最晩年の作品、四つの最後の歌。

シンプルなオーケストラレーションで粋を感じる。

若い頃のどうだ、この作品は！！

と主張しない・・・。

Ａさん：天才でしたが苦労人でした。

彼はナチス時代に心も疲弊・・・。

まあ、あの時代のヨーロッパはそうですが。

店主：ワインはバローロの古酒。

手頃な価格で人気のニコレッロ。

いつも思うのが熟成されたバローロの魅惑。

それはブルゴーニュの一級品に匹敵する。

香りでも互角の勝負、時には凌駕する。

味わいの深さや落着き度も大物。

ネッビオーロの独自性にも着目したい。

霧に名前の由来があり神秘的です。

産地も局地的でピノ　ノワールより限られています。

Ａさん：フランスの雄がピノならイタリアの雄はネッビオーロ。

店主：秋の森でポルチーニを採取してバローロで楽しみたい。

Ａさん：リゾットにしてね・・・。

店主：季節っていいですね。

服装、食事、風景が変わる。

日本人で良かったと感じます。



2018年10月21日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店