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バルベーラこの１本

バルベーラこの１本




当店からおすすめのイタリアワインをご紹介。




イタリアの品種、どれも個性が強い。


北イタリアのピエモンテ。


やはりネッビオーロの名が一番に挙がる。


私的にはバルベーラも挙げたい。


早くから地元では知られた品種であり愛されている。


アルコール度数が高く特徴的な酸を敬遠する人もいる。


これはこれで個性だから尊重したい。


昨今ではそういった個性からやや没個性になりかけている。


そう言った意味では親しみやすいのがコレッジア。




★　2011　バルベーラ　ダルバ　マルン

　　マッテオ・コレッジア




刺激的な酸ではなく綺麗な酸で果実感もいい。
密植度をやや高めて丁寧な収穫作業。


ステンレスタンクで醗酵途中にバリックに移し馴染ませる。


そんな手順が成せる味わいである。


コレッジアのロエロも極旨だ。


勿論、マイナーな産地から脱却し素晴らしいネッビオーロを生む。


その立役者がマッテオである。


一言：一度を味わうべきワインである。



詳細は【クリック】2015年8月21日

藤枝、焼津、島田、静岡からもご来店。

最終更新日:2015-08-21